Крахмал кукурузный эмульгирующий холодного набухания E1422, 25 кг
Мануфактура «Ингерман» с 2017 года поставляет на кондитерские производства кондитерские товары и другие ингредиенты, купить которые можно онлайн.
- Доставка по России оптовых и небольших заказов. Пункты самовывоза в Санкт-Петербурге в разных районах.
- Удобные фасовки (по необходимости фасуем под вас).
- Даже небольшие заказы у нас получаются дешевле за счет оптимизации внутренних затрат.
Часто задаваемые вопросы
Есть ли скидки? Какие цены для оптовиков?
Есть ли бесплатная доставка кондитерских товаров в Санкт-Петербург?
Натуральный крахмал картофельный модифицированный холодного набухания (Е1414)
Крахмал картофельный модифицированный Е1414 - ацетилированный дикрахмалфосфат холодного набухания, который применяется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, гелеобразователя, текстуратора, средство для капсулирования, покрытие и носитель.
Применяются при производстве следующих пищевых продуктов:
-Мучные кондитерские изделия
-Хлебобулочные изделия
-Кляр/тесто для панировки
-Полуфабрикаты
-Соусы, кетчупы и майонезы
-Начинки и наполнители
-Молочные и кисломолочные продукты
-Мороженое
-Безалкогольные напитки
-Консервы
-Детское питание
Преимущества применения:
Получение необходимой консистенции геля.
Заваренный гель из данного крахмала имеет нейтральный вкус.
Может применяться совместно в комплексе с другими загустителями и гелеобразователями.
Подходит для приготовления/загущения различных продуктов.
Рекомендуемая дозировка: не ограничено, согласно необходимости.
Рекомендуется подбирать и адаптировать условия применения для каждого случая индивидуально, так как такие факторы, как степень нагрева, содержание сухих веществ,
входящие в состав продукта жировые компоненты, уровень механического воздействия, рН среды будут оказывать воздействие на процесс заваривания и, как следствие на текстурные свойства продукта.
